omic本公司发明了一种乳品中β-内酰胺酶的快速测定的方法和仪器。其特点为

·分析方法简单、仪器操作方便

·待测奶样品无需特殊预处理

·测量快速（约5-7分钟/每样品）

·检测成本低（约2元人民币/每样品）

·灵敏度高（低于0.25U酶活性/mL奶样品，或低于2ppm酶含量）

·适合原料奶、奶制品和其他液态食品中的β-内酰胺酶的检测

·可用于其它酶的检测或酶底物的分析

·仪器采用了独一无二的温度传感器，保证了极高检测灵敏度和精度(达十万分之一摄氏度)

omic我公司的β-内酰胺酶快速检测方法是基于我们的专利技术酶热生物分析平台(ENZYME THERMISTOR)：即，将特异的酶催化反应(如，β-内酰胺酶催化青霉素)与精密的流动量热分析结合起来，从而实现快速的奶中β-内酰胺酶的活性测定。其检测仪器为 MilkET-β。测量原理如图一所示：

图一 奶中β-内酰胺酶的快速检测方法和原理

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图二 奶中β-内酰胺酶的快速检测装置

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图三 牛奶中β-内酰胺酶的检测结果

 

图四 β-内酰胺酶检测仪 MilkET-β